Aller au restaurant en France peut être une expérience agréable, mais aussi intimidante si vous ne connaissez pas les horaires, la réservation, ou la manière de commander. Dans cet article et dans ce premier épisode de podcast, nous allons voir tout ce qu’il faut savoir pour bien profiter d’un repas dans un restaurant français.
📌 1. À quelle heure aller au restaurant en France ?
Contrairement à certains pays comme les États-Unis, les restaurants en France ne sont pas ouverts toute la journée, sauf dans certaines grandes villes ou zones touristiques.
📌 Deux services existent en général :
- Le service du midi → de 12h à 14h
- Le service du soir → de 19h à 22h
✅ Quelques points à retenir :
✔ En semaine, les restaurants ferment souvent plus tôt le soir.
✔ Beaucoup de restaurants sont fermés le dimanche et le lundi (jours de repos des restaurateurs).
✔ Dans les grandes villes (Paris, Lyon, Marseille…), il existe des restaurants avec service continu (ouverts toute la journée).
✔ En province et hors saison touristique, il est difficile de trouver un restaurant ouvert en dehors des horaires de service.
📌 2. Les différents types de restaurants en France
En France, il existe plusieurs types de restaurants avec des ambiances et des spécialités différentes.
🔹 Brasserie
- Service continu (toute la journée).
- Plats simples et traditionnels.
- Idéal pour un repas rapide avec un service efficace.
📌 Le saviez-vous ?
Le mot brasserie vient du verbe brasser, car autrefois, on y fabriquait la bière ! 🍺
🔹 Bistro
- Petits établissements avec une cuisine simple.
- Idéal pour manger sur le pouce (= manger rapidement).
- L’origine du mot “bistro” viendrait du russe bistra (“vite”), utilisé par les soldats russes en 1814.
🔹 Restaurant
- Terme général qui désigne tous les types d’établissements.
- Les plats sont souvent plus élaborés qu’en brasserie ou bistro.
📌 Bon à savoir : Les restaurants proposent souvent une formule midi (menu avec entrée + plat ou plat + dessert) à un prix réduit.
📌 3. Comment réserver une table ?
En France, il est recommandé de réserver surtout le week-end ou pour les restaurants populaires.
📌 Pourquoi réserver ?
✔ Pour être sûr d’avoir une place (surtout en soirée).
✔ Pour un groupe de plus de 6 personnes.
✔ Dans un restaurant gastronomique, où il faut parfois réserver plusieurs semaines à l’avance.
📞 Exemples de dialogue pour réserver :
– Bonjour, je voudrais réserver une table pour ce soir à 20h, s’il vous plaît.
– Bien sûr, pour combien de personnes ?
– Pour 4 personnes.
– Très bien, à quel nom ?
– Au nom de Virginie.
– Merci, c’est noté. À tout à l’heure !
📌 À retenir :
✔ On utilise toujours le vouvoiement (vous) avec un serveur.
✔ On utilise le conditionnel présent pour être poli : Je voudrais réserver… (et non Je veux réserver…).
📌 4. Comment commander au restaurant ?
Une fois installé, le serveur vous donne la carte (ou le menu).
📌 Le menu est souvent divisé en trois parties :
- Entrée (plat léger avant le repas principal).
- Plat principal (viande, poisson, plat végétarien…).
- Dessert (sucré).
✅ Exemple de dialogue pour commander :
– Vous avez choisi ?
– Oui, je vais prendre une entrecôte grillée, s’il vous plaît.
– Quelle cuisson ?
– Saignante, s’il vous plaît.
📌 Les cuissons de la viande :
🥩 Bleu → Presque cru.
🥩 Saignant → Rouge à l’intérieur (préféré des Français).
🥩 À point → Moyennement cuit.
🥩 Bien cuit → Totalement cuit.
🍷 Commander du vin
Vous pouvez commander :
- Un verre
- Un quart de litre
- Une demi-bouteille
- Une bouteille entière
🚗 ATTENTION ! En France, la limite d’alcool au volant est stricte. Si vous conduisez, ne prenez qu’un verre.
📌 5. Eau et pain au restaurant
🚰 L’eau du robinet est gratuite et potable en France.
Si vous voulez une carafe d’eau gratuite, demandez :
“Une carafe d’eau, s’il vous plaît.”
🥖 Le pain est gratuit et à volonté dans les restaurants.
📌 Attention ! Dans certains pays comme le Portugal, le pain est payant.
📌 6. L’addition et le pourboire
Une fois le repas terminé, il faut demander l’addition au serveur.
📌 Formule simple et polie :
✔ “L’addition, s’il vous plaît.”
💰 Comment payer en France ?
Vous pouvez payer de trois façons :
1️⃣ En espèces (billets et pièces).
2️⃣ Par carte bancaire (la méthode la plus courante).
3️⃣ Par chèque (mais uniquement avec un chéquier français).
📌 Le saviez-vous ?
Les numéros de téléphone en France sont toujours dits par groupes de deux chiffres (ex. 06 89 61 23 54).
📌 7. Faut-il laisser un pourboire en France ?
💰 Contrairement aux États-Unis, le pourboire n’est pas obligatoire en France, car le service est inclus dans l’addition.
✔ Si vous voulez laisser un pourboire, vous pouvez laisser quelques euros en espèces sur la table.
📌 8. Expressions idiomatiques liées au restaurant
🥖 “Manger sur le pouce” → Manger rapidement.
💬 Exemple : Je n’ai pas le temps, je vais manger sur le pouce.
🍷 “Prendre un apéro” → Boire un verre avant le repas.
💬 Exemple : On se fait un apéro avant de dîner ?
🍽 “Revenir à nos moutons” → Revenir au sujet principal.
💬 Exemple : Bon, on revient à nos moutons, qu’est-ce qu’on commande ?
📌 Conclusion
✔ Les horaires de restaurant en France sont stricts (midi et soir).
✔ Il est préférable de réserver, surtout le week-end.
✔ Utilisez le conditionnel présent pour être poli (“Je voudrais…”).
✔ L’eau du robinet et le pain sont gratuits.
✔ Le pourboire n’est pas obligatoire, mais apprécié.
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